Cette semaine dans vos paniers un petit nouveau : le chou de Lorient ! Variété locale qui a failli disparaître, entre le chou lisse et le chou frisé, elle a été sauvée grâce au travail collaboratif entre agriculteurs motivés et chercheurs. Cette variété est issue de semences paysannes, c’est à dire sélectionnée au champ et…