Aubergine

Ce beau fruit charnu peut être aussi bien d’un violet profond que blanc. L’aubergine a la particularité d’être mûre dès que le fruit est petit.

La moussaka est une recette reine pour qui aime l’aubergine, vous pouvez remplacer la viande par du soja texturé pour un plat végétarien.

Découvrez la recette de la moussaka.