Chou frisé

Cette grosse brassicacée dont on consomme les feuilles est un des légumes qui fait la base de la  cuisine d’hiver. Nos ancêtres avaient déjà compris que ce légume aidait à passer l’hiver sans encombre car il contient des vitamines en quantité ainsi que des antioxydants entre autres.

Et outre la traditionnelle potée au chou, vous trouverez de nombreuses recettes sur le net, comme celle-ci : la purée de pommes de terre au poireau et au chou.