Potimarron

Cette courge originaire du Japon est arrivée il y a une dizaine d’années en France. Son goût de châtaigne en fait un légume très apprécié pour les soupes et les potées de légumes d’hiver. Une idée pour changer des pizzas : sur la pâte à pizza, remplacez la base tomate par une purée de potimarrons à l’ail, parsemez de fromage, c’est délicieux !

Sa conservation est facile dans la cuisine et plus on la conserve longtemps, plus son taux de sucres et de minéraux augmente. Et de grâce, laissez-lui sa peau, cela vous évitera de vous couper avec votre couteau !

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