Echalote

Ce bulbe est apparenté à la famille des oignons, même si les botanistes ont l’air de se bagarrer sur ce sujet. Quoiqu’il en soit l’échalote (avec un seul « t » s’il vous plaît) est aussi utilisée pour parfumer les plats mais possède tout de même un goût caractéristique qui la différencie de son cousin.

Un grand classique, la recette de la sauce à l’échalote !