Oignon blanc

Cet oignon du printemps se consomme entièrement : le bulbe et les feuilles, ensemble ou séparément, car les deux parties n’ont pas tout à fait le même goût.

Les bulbes permettent par exemple de faire une délicieuse tarte à l’oignon, tandis que les fanes peuvent se mettre dans une galette œuf morbier, délicieux avec une salade verte !