Rutabaga

Ce chou-navet fait partie des légumes d’antan remis au goût du jour. Ce cousin du navet accompagnera vos potées, ragoûts, soupes et trouve également sa place dans vos couscous l’hiver.

Vous le reconnaissez à son aspect de navet, mais un peu plus jaune là où c’est blanc chez le navet violet (vous me suivez là ?)

La cuisson du rutabaga : même s’il est proche du navet, vous devrez le cuire deux fois plus longtemps que ce dernier.

Recette du gratin de rutabaga et patates au cheddar.